年越し行事
│ 新潟事務所
みなさんは、年越しそばを食べますか？
我が家の年末恒例行事は、そば打ちです。祖父の代から作っているのですが、私も父の助手を務めて５年ほどになります。
粉の配合からこねる作業は、師匠（父）がしているのですが、昨年末延ばしの作業は独り立ちさせてもらえました。といっても見よう見まねで３種類の麺棒を使ってとにかく薄く伸ばしているだけなのですが、年々美味しくなっている（そばが切れずにつながっている）と家族には好評です。
今年も細く長く、無病息災をお祈りいたします！
【投稿者：樋口】
